READINGCHARLESDICKENS – Sarapan merupakan waktu yang penting untuk memulai hari Anda. Bagi mereka yang mengikuti gaya hidup keto, menemukan resep sarapan yang rendah karbohidrat namun tetap lezat dan memuaskan bisa menjadi tantangan. Pancake keto menjadi salah satu jawaban untuk permasalahan tersebut. Berikut ini adalah resep pancake keto yang tidak hanya rendah karbohidrat tapi juga lezat, sempurna untuk memulai hari Anda dengan penuh energi.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Almond flour, sekitar 100 gram.
- Telur ayam, sekitar 2 butir.
- Cream cheese, sekitar 60 gram.
- Baking powder, sekitar 1/2 sendok teh.
- Garam himalaya, sejumput.
- Pemanis keto-friendly sesuai selera (seperti stevia atau erythritol), sekitar 1-2 sendok teh.
- Ekstrak vanila, sekitar 1/2 sendok teh (opsional).
- Air atau susu almond tanpa pemanis, secukupnya untuk mengencerkan adonan jika perlu.
- Mentega atau minyak kelapa, untuk mengolesi pan.
Langkah-langkah Pembuatan Keto Pancake:
- Persiapan Adonan:
- Dalam sebuah wadah, campur almond flour, baking powder, garam, dan pemanis keto-friendly. Aduk rata.
- Di wadah lain, kocok telur dan cream cheese hingga tercampur rata. Jika suka, tambahkan ekstrak vanila untuk menambah aroma.
- Campurkan adonan basah (telur dan cream cheese) ke dalam bahan kering, aduk hingga tercampur rata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air atau susu almond.
- Memasak Pancake:
- Panaskan pan atau wajan anti-lengket dengan api sedang dan olesi dengan sedikit mentega atau minyak kelapa.
- Tuangkan adonan dengan sendok sayur atau cup ukuran kecil ke dalam pan untuk membentuk bulatan pancake.
- Biarkan hingga muncul gelembung di permukaan dan bagian bawah pancake menjadi keemasan, kemudian balik pancake dengan hati-hati.
- Masak hingga sisi lainnya juga berwarna keemasan dan pancake matang merata.
- Penyajian:
- Sajikan pancake hangat dengan topping pilihan Anda yang sesuai dengan diet keto, seperti selai kacang tanpa gula, whipped cream keto-friendly, atau buah beri yang rendah karbohidrat.
- Untuk tambahan rasa, Anda juga bisa menambahkan irisan alpukat atau telur mata sapi sesuai selera.
Kesimpulan:
Resep Keto Pancake ini membuktikan bahwa Anda tidak perlu mengorbankan kelezatan sarapan demi mengikuti rencana makan rendah karbohidrat. Pancake ini tidak hanya cocok untuk mereka yang menjalani diet keto, tetapi juga bagi siapa saja yang mencari alternatif sarapan sehat yang tidak mengandung tepung terigu atau gula. Dengan resep ini, Anda dapat menikmati sarapan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan dan sesuai dengan gaya hidup sehat Anda. Selamat mencoba dan menikmati sarapan keto Anda!