READINGCHARLESDICKENS – Thailand dikenal dengan keanekaragaman kulinernya yang kaya rasa dan warna, menawarkan pengalaman makan yang tak terlupakan. Namun, selain Pad Thai dan Tom Yum Goong yang terkenal itu, ada hidangan-hidangan Thailand yang mungkin dianggap ‘aneh’ oleh lidah internasional. Artikel ini akan menjelajahi lima hidangan unik dari Thailand yang menggugah rasa penasaran dan selera.
1. Goong Ten (Udang Menari)
- Deskripsi:
Goong Ten adalah hidangan yang terdiri dari udang kecil yang sangat segar hingga masih bergerak atau ‘menari’ ketika disajikan. - Penyajian:
Udang-udang ini biasanya disajikan dengan saus yang dibuat dari cabai, bawang putih, dan jus jeruk nipis, yang memberikan sensasi rasa yang tajam dan segar. - Alasan Keunikan:
Sensasi udang yang masih bergerak di mulut seringkali dianggap sebagai tantangan dan pengalaman yang aneh bagi banyak orang.
2. Kai Mot Daeng (Semut Telur)
- Deskripsi:
Kai Mot Daeng adalah hidangan yang terbuat dari telur semut merah, yang menawarkan tekstur yang gurih dan rasa yang unik. - Penyajian:
Telur semut ini biasanya dimasak dengan bawang, cabai, dan rempah-rempah lainnya, seringkali dijadikan sebagai bagian dari salad atau sajian sampingan. - Alasan Keunikan:
Penggunaan telur serangga sebagai makanan tidak lazim di banyak budaya, menjadikan hidangan ini cukup mengejutkan bagi para penikmat kuliner.
3. Tom Khlong (Sup Asam Kering)
- Deskripsi:
Tom Khlong adalah varian sup yang kurang dikenal dibandingkan dengan Tom Yum. Rasanya asam dan menggunakan bahan yang dianggap tidak biasa, seperti tulang ikan yang dikeringkan dan disangrai. - Penyajian:
Sup ini kaya dengan rempah-rempah seperti serai, daun jeruk purut, dan galangal, yang memberikan aroma dan rasa yang khas. - Alasan Keunikan:
Penggunaan tulang ikan yang dikeringkan memberikan kedalaman rasa yang khas namun tidak biasa bagi banyak orang.
4. Larp Mote Daeng (Salad Semut Merah)
- Deskripsi:
Larp adalah salah satu jenis salad khas Thailand, dan versi dengan semut merah ini menampilkan kombinasi rasa yang unik dan tekstur yang tak terduga. - Penyajian:
Salad ini mencakup semut merah dan larva mereka yang dicampur dengan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang merah, dan daun mint. - Alasan Keunikan:
Penggunaan serangga sebagai bahan utama menjadikan hidangan ini berbeda dari salad pada umumnya.
5. Khai Khem Wan (Telur Asin Manis)
- Deskripsi:
Telur asin biasanya dikaitkan dengan rasa yang gurih, namun Thailand menawarkan versi manis dari telur asin yang biasa disantap sebagai camilan. - Penyajian:
Telur asin manis ini dibuat dengan cara mengolah telur asin dalam sirup yang manis, seringkali disajikan sebagai pendamping minuman teh atau sebagai hidangan penutup. - Alasan Keunikan:
Kombinasi rasa manis dengan telur asin menciptakan kontras yang menarik dan berbeda dari yang biasanya diharapkan dari telur asin.
Penutup:
Kuliner Thailand adalah perjalanan penemuan rasa yang tidak pernah berakhir. Dari udang yang masih hidup hingga serangga dan telur asin manis, hidangan-hidangan ini membuktikan bahwa dapur Thailand penuh dengan eksperimen rasa yang berani dan inovatif. Meskipun mungkin terlihat aneh pada pandangan pertama, hidangan-hidangan tersebut mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Thailand yang mampu menggoda petualang kuliner sejati untuk melampaui batas rasa mereka.