READINGCHARLESDICKENS – Jayapura, sebagai gerbang utama di timur Indonesia, menawarkan keragaman kuliner yang merefleksikan kekayaan budaya Papua. Berikut ini lima makanan khas Jayapura yang menawarkan cita rasa khas dan memikat hati:
1. Papeda
Merupakan makanan pokok di Jayapura, papeda adalah bubur sagu khas yang bertekstur lengket dan biasanya dinikmati bersama ikan kuah kuning atau mubara, sebuah olahan ikan dengan bumbu kuning yang kaya rasa. Penggunaan bumbu rempah dan daun kemangi menambah keunikan dari hidangan ini.
2. Ikan Bakar Manokwari
Ikan Bakar Manokwari adalah hidangan favorit yang sering ditemukan di Jayapura. Ikan segar dibumbui dengan campuran rempah-rempah dan bakar hingga matang sempurna. Kelezatan ikan bakar ini semakin bertambah dengan sambal khas Papua yang pedas dan menyengat.
3. Ubi Jalar Rebus
Ubi jalar adalah salah satu makanan pokok masyarakat Papua dan banyak disajikan di Jayapura. Ubi yang direbus hingga empuk ini biasanya disantap sebagai pengganti nasi atau bisa juga dijadikan camilan yang lezat saat disantap dengan kelapa parut atau madu.
4. Sagu Lempeng
Sagu lempeng merupakan olahan sagu yang dimasak layaknya pancake atau lempeng. Biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau camilan, sagu lempeng ini memiliki tekstur yang unik dan sering kali dihidangkan bersama dengan teh atau kopi.
5. Aunu Senebre
Aunu Senebre adalah makanan khas yang terbuat dari ikan yang dibumbui dan dikombinasikan dengan kelapa parut, dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang. Hidangan ini menghadirkan sensasi rasa gurih dari ikan dan harum dari daun pisang yang melekat selama proses pemanggangan.
Kesimpulan:
Kuliner Jayapura mencerminkan keragaman alam dan budaya Papua. Dari papeda yang lembut hingga ikan bakar yang gurih, makanan-makanan ini menawarkan pengalaman rasa yang unik dan memikat. Ciri khas dari makanan ini adalah penggunaan bahan-bahan segar dan cara pengolahan yang tradisional, serta penggunaan rempah-rempah yang memperkaya cita rasa. Bagi para pengunjung, mengeksplorasi kuliner Jayapura adalah kesempatan untuk menikmati dan mengapresiasi ragam makanan khas yang tumbuh dari hati Papua.