Kebanyakan Daging Dan Susu, Ini Dia 5 Makanan Khas Kazakhstan Terbaik Untukmu

READINGCHARLESDICKENS – Kazakhstan, negara yang luas dan beragam di Asia Tengah, memiliki kuliner yang dipengaruhi oleh tradisi nomaden dan pertukaran budaya sepanjang Jalur Sutra. Makanan di Kazakhstan umumnya kaya akan daging dan produk susu, dengan teknik memasak yang sederhana namun menghasilkan rasa yang memuaskan. Berikut adalah lima makanan khas Kazakhstan yang merefleksikan warisan dan budaya gastronomi negara tersebut.

1. Beshbarmak
   • Deskripsi:
     Beshbarmak adalah hidangan nasional Kazakhstan, yang namanya berarti “lima jari” karena tradisionalnya dimakan dengan tangan. Hidangan ini berupa daging rebus (biasanya kuda atau domba) yang disajikan dengan pasta datar yang telah direbus, biasanya disertai dengan kaldu daging yang kaya rasa.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Beshbarmak adalah lebih dari sekadar makanan; ini adalah hidangan yang menyatukan, sering disajikan dalam kumpulan keluarga besar dan perayaan. Rasa daging yang gurih berpadu dengan pasta yang lembut menciptakan hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan.
2. Kazy
   • Deskripsi:
     Kazy adalah sosis tradisional yang dibuat dari daging kuda. Daging kuda yang telah dibumbui dan dimasukkan ke dalam usus kuda, kemudian diasap atau dikeringkan.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Dengan tekstur yang khas dan rasa yang kuat, Kazy adalah bagian penting dari masakan Kazakhstan dan sering disajikan bersama Beshbarmak atau sebagai hidangan yang berdiri sendiri. Ini adalah contoh sempurna dari pemanfaatan daging kuda dalam kuliner Kazakhstan.
3. Shashlik
   • Deskripsi:
     Shashlik adalah kebab yang dibuat dengan daging yang telah dimarinasi dan kemudian dipanggang di atas bara api. Meskipun kebab adalah hidangan yang tersebar luas di banyak negara, versi Kazakhstan sering menggunakan daging domba dan diberi bumbu khusus.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Shashlik menawarkan sensasi rasa daging panggang yang beraroma dengan bumbu yang menonjol. Ini adalah cara yang bagus untuk menikmati daging domba, yang merupakan salah satu daging paling populer di Kazakhstan.
4. Kuurdak
   • Deskripsi:
     Kuurdak adalah hidangan yang terbuat dari potongan daging yang digoreng dengan bawang dan kadang-kadang dengan kentang atau organ dalam. Ini adalah salah satu hidangan tertua yang berasal dari nomaden Kazakhstan.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Kuurdak dihargai karena kekayaan dan kesederhanaannya, menggabungkan rasa gurih daging dengan karamelisasi bawang. Ini adalah hidangan yang menggambarkan kehidupan nomaden, dimana api terbuka dan bahan-bahan yang tersedia digunakan untuk memasak.
5. Baursak
   • Deskripsi:
     Baursak adalah sejenis roti yang digoreng, yang bisa ditemukan di seluruh Asia Tengah. Potongan adonan yang telah dibentuk kecil-kecil ini digoreng hingga berwarna emas dan bisa disajikan manis atau asin.
   • Mengapa Harus Dicoba:
     Baursak bisa menjadi camilan atau sebagai pendamping hidangan utama. Teksturnya yang ringan dan fluffy menjadikannya sempurna untuk mencelup ke dalam saus atau untuk menyerap kaldu yang kaya rasa dari hidangan lain.

Kesimpulan:
Makanan khas Kazakhstan mencerminkan latar belakang nomaden dan sejarah perkembangan budaya di negara tersebut. Dengan fokus pada daging dan penggunaan bahan lokal, kuliner ini menawarkan pengalaman yang unik bagi penjelajah kuliner yang mencari rasa yang otentik dan memuaskan. Dari hidangan utama yang kaya rasa hingga camilan sederhana, makanan-makanan ini menunjukkan pentingnya tradisi dan kebersamaan dalam budaya Kazakhstan.